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加賀丸いもはどこで買える？ふるさと納税は？おすすめレシピも紹介！(満天青空レストラン）12月16日

2023.12.15
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皆さん、「加賀丸いも」って、ご存知でしょうか？

見た目はゴツゴツしていて、皮をむいたら、真っ白ないもです。

今回は12月16日（土）放送【満天青空レストラン】で紹介されます。

どんな芋なのか？どこで買えるのか？おすすめのレシピをご紹介したいと思います。

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加賀丸いもとは

加賀丸いもは、石川県の能見市・小松市で栽培される特産のブランド山芋です。ヤマノイモ属ツクネイモ群に属する黒皮種の大和イモで、大人の握りこぶしほどの大きさがあり、すりおろすとビックリするほどの粘りがあります。

そのモッチリとした強い粘りと独特の食感、滋味深い味わいを体験すると、他の山芋では物足りなくなるほどです。

栄養価が高く、生でも食べられるのが特徴です。

加賀丸いもは、11月～2月頃までが旬の時期です。粘り強いことから、この時期ならではの演技担ぎ（合格祈願）もあるんですね。

地元では、縁起を担ぐ意味で、重宝されている特産品
みたいですね♪

加賀丸いもはどこで買える？

加賀丸いもは、岡元農場やJA根上の直販店、地元のスーパーや、道の駅などで購入することができます。
オンラインショップでの購入も可能です。

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ふるさと納税でお取り寄せはある？

加賀丸いもはふるさと納税で返礼品としての取り扱いがあります。
今年のふるさと納税、返礼品を何にしようか？と悩んでいる方は、「加賀丸いも」を検討してみるのもいいですね！

青空レストラン公式サイト＞＞

加賀丸いも おすすめレシピ

「加賀丸いも」は、とろろ飯や団子汁、磯部焼き、青しそ焼き、お好み焼きなど、さまざまな料理に使えます。

テレビ番組では、チゲ鍋を紹介されていましが、こちらでは、を使用した冬の季節に温まる「大和芋だんご鍋」をご紹介しますね。

ふわふわもっちり大和芋だんご鍋

ふわふわもっちり大和芋だんご鍋
by yayucoti

【材料】4人分
鶏もも肉　２枚
だし汁　１０００ml
酒　大さじ１
白菜　1/4株
長ねぎ　１本
ひらたけ　１パック
〇大和芋　４００g
〇ゆず　１個
〇うす口醤油(団子用)　小さじ２
●うす口醤油　大さじ１

レシピを考案した人のコメント

粘り気の強い大和芋をいただいたので鍋に落とし入れて団子鍋にしました。

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「加賀丸いも」はどこで買える？ふるさと納税は？おすすめレシピ/まとめ

今回は石川県の能見市で栽培されている「加賀丸いも」をご紹介しました。

生産量がわずかなため、あまり市場には出回らない希少な食材です。

粘り強く、味は濃厚で、栄養価の高い！煮る・焼く・蒸す・揚げる・など、さまざまな料理に使えそうですね。

冬のお鍋に、ご家庭で食してみてはいかがでしょうか。

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